به گزارش تابناک : به گفته محققان دانشگاه لندن، رژیم غذایی گیاهی علاوه بر بهبود سلامت بدن، موجب کاهش فاکتورهای پرخطر ابتلا به دیابت نوع۲ و بیماری های قلبی می شود.
در این مطالعه، محققان وضعیت ۴۳۳ فرد را که در اواسط دهه ۵۰ سال زندگی شان بودند بررسی کردند. نتایج مطالعه آشکار ساخت کیفیت زندگی، از هر دو لحاظ جسمی و احساسی، به شکل قابل توجهی بهبود یافت و علائم افسردگی نظیر دردهای عصبی هم در افراد بعد از پیروی از رژیم غذایی گیاهی بهبود قابل توجهی داشت.
محققان مصرف سیب زمینی شیرین را به افراد دیابتی توصیه می کنند. سیب زمینی شیرین در مقایسه با سیب زمینی سفید فیبر بیشتری دارد. افراد مبتلا به دیابت نوع۲ می توانند با مصرف این نوع سیب زمینی میزان قندخون شان را کنترل کنند.
مصرف غلات کامل نظیر جودوسر، برنج قهوه ای و گندم برای افراد مبتلا به دیابت سودمند است چراکه سرشار از فیبر محلول بوده و هضم شان بطول می انجامد.
سبزیجات به رنگ سبز تیره نظیر کلم بروکلی، اسفناج، کلم و انواع سبزی های دیگر هم مملو از فیبر و منیزیم هستند که به تنظیم میزان قندخون کمک کرده و می توانند روند جذب گلوکز را کُند نمایند.